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长篇影评
1 ) 可以算是新加坡B级美食指南?
和香港相比，同是中西美食交汇的新加坡在印度菜和穆斯林菜方面选择更多更专，香料组合之复杂让人垂涎，某种程度上弥补了食材先天不足的缺陷。 片子以一类食物为线，穿起华人、印度、马来小食店共同的家族传承故事，一半是肩负使命主动请缨的，一半是由于变故被迫继承的，其中不乏(本可以成为的)飞机师、设计师、会计师...最后竟通通"沦为"小贩。不知道新加坡内卷程度如何？良好的社会福利能否让人们淡化固有的职业等级观念，让坚守一方小店的餐饮从业者和法庭上雄辩滔滔的律师同样受人尊敬?类似的情况在我国肯定也不少，但恐怕肯接手的年轻人少之又少吧？食店变得越来越短命，随着一波波潮流大批涌现随后快速消亡，一个城市里，能坚持三四十年的店屈指可数吧？资本运作下的餐饮业，同质化严重，play safe, soulless, what a shame.
2 ) 跟着镜头探访新加坡的美食王国……
跟着镜头探访新加坡的美食王国……
早期的新加坡厨师为这小岛创造了许多富有特色的新加坡美食。这些美食如辣椒螃蟹、肉骨茶、海南鸡饭、娘惹烤肉、羊肉汤等，跨越50年，也造就了热爱美食的国人。无论是祖传秘方还是原创食谱，新加坡厨师们一直不断地改进烹调的方式，推陈出新。节目将访问新加坡著名饮食业者，了解他们如何填饱一代代新加坡人的肚子。观众也可以从节目中了解许多新加坡经典美食的原创者。
总的来说，每集半个小时聚焦三两种新加坡当地的美食餐馆及其经营者，或者是其食物发展沿革，或者是食物创新之处，或者是生意传统的坚持，切入点不一而足，新加坡作为一个国土面积不大而且移民后代众多的国家，其美食方面有着各个国家和族裔的移民者的影子但是也并不这些食物当初的样子，可以说这里就是一块美食的试验田，有竞争力的，有生命力的食物终将留下来并且越来越受到欢迎，还有一句话，个人一直觉得我们应该尊重别人的饮食文化，就算我们无法接受但是没必要妄自尊大，当然你自负你自大，别人也管不了对吧，个人评分8.9分，推荐指数四星。
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南洋风味
看起来不太精致的料理，感觉新加坡的美食还谈不上文化，因为没有寻味系列那种脉络感，更像是移民带来的融合大杂烩，不过都是传承了几十年的家族老店，同时还记录了经营历史，值得一看。去旅游的话可以跟着这部片子找店吃，希望疫情尽快结束，想去新加坡逛吃逛吃～
拍得还行，但总觉得新加坡美食就是个伪命题，根本就是大杂烩啊。一会儿中国的一会儿印度的。不过这片子就是个媒体版大众点评，完全可以根据每集的推荐去找店去吃。还有新加坡人的英文发音啊。。。真是一言难尽。
这个蛮好的，对坡了解多了很多，原来还有很多印度人，咖喱之类。而且每个基本都是家庭传承，挺好的。
新加坡的美食 很大一部分是承载着下南洋历史… 后悔当年频繁去新加坡出差时并不了解当地美食 永远只吃白胡椒螃蟹（当时觉得肉骨茶不如香港的好吃
这个纪录片真是蛮好看的。做食物几十年代代传承，匠人匠心。同时也有亚洲文化的一种根基。
款把金斛劝，谁是当筵最有情
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欧亚料理就是葡萄牙菜吗？永远难忘在牛车水小贩中心吃到的惊艳橙皮红豆沙和干瘪白切鸡…除了辣椒蟹和肉骨茶，似乎很难再举出什么知名的本地料理，作为美食荟萃之都，马来西亚、泰国、越南、南北印度、中华、娘惹，甚至臭名昭著的炸鱼薯条都能占据一席之地。但从性价比的角度而言，同为亚洲大熔炉城市的香港才是最佳选择。
世界各地的料理 新加坡可以的
好工整好喜欢！
下饭。新加坡真是一个整个亚洲文化大杂烩的地方啊，从饮食方面就能看出。
在b站搜罗美食纪录片。忘了补看过的标记了。美食就已经十分诱人，经营美食店铺的那些家族勤勤恳恳兢兢业业、把对美食的热爱化为工作的动力的生活态度也让人敬佩。可惜本死宅依旧只能云旅游云吃饭。
我的妈耶拍得可太好吃了！新加坡美食适我的胃！很包容，很传承，匠人、人文精神有看到！
新加坡包罗万象的美食让我向往，历史与传承，手艺和故事，多一分煽情少一分又平淡可谓是平衡的刚刚好。其中很多家族的团结和年轻一代的责任感看完很触动，人类文明就是这样守护下来的。
看了一集讲甜点的，依旧是轻松活泼的调子。对于新加坡式的本地甜点小食有兴趣尝试，不过里边的店家顶多只是传统老师傅，说“世家”是有点言过其实的虚荣了。听主播与店家相对浅显的介绍，大概就明白为什么新加坡本土还产生不了米其林三星。
好几年没去新加坡了, 非常想念小贩中心和各种美食。
除了印度菜，娘惹菜欧亚菜福建菜马来菜泰国菜都太️了，因为可选择的香料实在太多，每家都有秘而不宣的祖传配料，哈哈哈哈哈有点认真又有点可爱。