猜你喜欢
剧照
详细剧情
Get a taste for the unexpected! Travel with Anthony Bourdain as he takes incredible adventures to extraordinary locations. Parts Unknown recently received its third Emmy award since the show debuted last year.
长篇影评
1 ) 上海有哪些让人念念不忘的美食？
第一次听说《安东尼·波登：未知之旅》。还挺有意思的。
我只看了第四季上海。总以为自己很理解当地的美食和文化，没想到它刷新了我的认知。
小笼包
小笼馒头是上海、常州，浙江一带的传统小吃，皮薄，馅多，味足，香味扑鼻。每年的秋季还有加蟹小笼包，它的味道比普通小笼包更加鲜美。
在大排档式的小吃店，一定要扯着嗓门大喊：“老板，来一客小笼包。”这样别人就会知道，你是正宗的吃货。
刚出笼的小笼包很烫，吃的时候要小心。先咬开底部一边的皮子，嘬一小口鲜美的卤水，再把小笼包浸到醋里，让醋进入到馒头里边。 再一大口塞入嘴里，满满的肉香！仿佛是母猪在草原上欢快的奔跑。
第二，上海本帮菜
上海本帮菜以“浓油赤酱”著称。颜色够红，味道够浓，色泽油亮，口味微甜。
红烧肉选用精品带皮五花肉， 切成大块正方体。适量花生油热锅，放入少量葱姜蒜。有轻微香气后，五花肉下锅。
翻煮，煸炒。花生油和猪油的融合，能让红烧肉的香味更加醇厚。
待到肉的色泽有些微黄时，放入少许料酒，一手掌冰糖，淋上酱油。有些人喜欢在红烧肉里加一些醋，或者是鲜橙汁。这能让味道更加鲜美。
等酱汁完全浓缩，倒入少量开水覆盖住红烧肉即可。继续炖煮，随着时间的变化酱汁会越来越浓稠。大约45钟后就可以出锅了。
红烧肉配上一碗香喷喷的白米饭，真的是童年最美好的记忆啊！
第三，高级餐厅还是路边摊
我始终相信，真正的美食就在大牌档中，相比高级餐厅，多了些人情味和生活的简单。
馄饨在江浙沪包邮区很常见。开水煮熟，伴以美味汤料，洒上麻油，放入少量香菜就可以品尝了。
烹饪步骤很简单，但是口感十分丰富。
除了常见的菜肉馄饨，还有鲜虾馄饨，鲜肉馄饨，炸馄饨。常州特色是三鲜馄饨。
最后，上海长脚面
总有一天要在小巷深处，低着头像侠客一样静静地吃一碗面。要的就是“仗剑走天涯”的范儿。
讲到“面”我想到了一件自己的趣事。
有一次我到一家小吃店，发现菜单上有“阳春面”。当时我不知道怎样子的，就感觉名字好有诗意啊！果断地对老板说，来碗阳春面。等面上桌，顿时傻眼……
2 ) 未知之旅 第四季 全集
Season 4
第四季
1. Shanghai
上海
2. The Bronx
布朗克斯区
3. Paraguay
巴拉圭
4. Vietnam
越南
5. Tanzania
坦桑尼亚
6. Iran
伊朗
7. Massachusetts
马萨诸塞
8. Jamaica
牙买加
*********************************************
【虽然CNN的（）倾向不是偏中的，但是带着有色先见看完上海篇之后感觉它作为一部纪录片，还是切题且专业的。视角是资本主义习惯的思维，作为给本土大众看的并没有什么不对。里面最恶心的是土豪那段，最喜欢的是英文老师那段，讲的实话却也听得舒服。国家有钱人变多的现在，需要提高的是人文素养。
牙买加的沙滩阳光冷饮吊床太爽了吧 一望无垠的海岸线。Bronx的hiphop 涂鸦，各种各样的猪肉做法，世界各地移民美食聚集地（但似乎都很喜欢熬汤，放乱七八糟的东西进去）主要是侧重在Bronx文化上的产出和多元，好的方面
主持人在讨嫌和可爱之间摇摆。不是真正美食节目，拓宽了对很多地方的认知。
The heyday‘s gone.（难道这里不是xxxx吗？
只看了上海那集，拍的非常好。富春小笼，春，寿宁路，外滩，品酒会，耳光馄饨，婚宴，长脚面，非常棒！
为啥删了shanghai
（DJ Kool Herc在第6集讲自己是怎么发明了hip-hop。）安东尼·波登，真的了不起。
01. 上海, 02. The Bronx, 03.Paraguay, 04. 越南, 05. 坦桑尼亚, 06. 伊朗, 08. 牙买加（缺07. Massachusetts, 见dp
S1：越南顺化 S2：非洲探险 S3：巴拉圭 S4：马萨诸塞州 S5：布朗克斯区（嘻哈音乐起源地） S6：牙买加
shanghai：baidu.com/s/1i3KY1tb 提uier Iran: http://hanabi.tv/vodplay/44503-1-7.html
HueVietnam、ProvincetownMA、Jamaica
编排越来越精彩，为布丁爷爷打call～
被禁掉的上海带来好多惊喜，一体几面展现了发展中的魔都，吃过世界各地很多美食的波登，会为小门脸里的耳光混沌迷醉，真好。
早先看的成都，越南，今天终于找到全网被和谐的上海，说实话，真的很不错，内容很丰富，最后还带他去蹭婚礼，哈哈，好玩。波登是一个不装的人，能吃高级餐厅，也能吃那种被很多人嫌弃的小摊。被和谐的原因可能是里面说了“长城”吧。这样封个几十年，我们的国际化人才就会越来越与世界接轨了！可惜，这事跟tongzhi比起来并不重要。
牙买加期核心问题: who owns paradise,after all?而上海期买办阶级与普通家庭的对比更加深刻了。
b站官方纪录片频道合集少了三集，包括少了上海这集。可以单独搜到https://b23.tv/0bECul (生肉无英字) Tony 说在纽约如果有人不会用筷子，那就被认为是terrible New Yorker... 他在上海接触了从富有阶层的私人fine dining 到平民街头的耳光馄饨，那个年月上海剧迷正在热追《纸牌屋》，Tony 对此有点惊讶.... 一个小伙子带他喝了点酒，就去crash a Chinese wedding (banquet).... 对资本主义在红色国家的发展，是他反复喜欢与陪同者交流的话题，不过CNN剪辑的比较克制吧。
伊朗看起来很合胃口
美食之外总是有些感伤
魔都一集吓尿
魔幻上海