葛优与徐帆主演的《大撒把》有这样的一幕。

徐帆饰演的林周云在地铁站再次碰上了葛优饰演的顾颜。

“认出我来啦？”是林周云先叫住顾颜。
“当然！”顾颜点头称是。
“你好！”林周云有点不好意思。
“你好！”顾颜也有点不好意思。

“你是没去呢，还是回来了？”顾颜问林周云她跟丈夫的团聚移民办好了没有。
“没呐，还没去呢！不过快了！”林周云回答时带着些兴奋。
“那什么，那个机票都订好了吗？”
“他寄来了，我不想坐民航。”
“这么说你丈夫给你订的是战斗机？”
“不是……我不想坐中国民航。”

这是一部1993年的片子，我是在湾仔影艺看的，在香港上映时片名改成《北京痴男怨女》。改名也是有必要的，香港人一般都不知道“大撒把”是什么意思。“大撒把”甚至不是北方用语，据“百度知道”说，在江苏徐州的方言中，大撒把就是“不管他了”、“豁出去了”的意思。骑单车时撒手不扶车把，依然特保持平冲，让车子能继续前进，也可以称做大撒把。

现在回想，后者正是电影故事的况味。

这片子，我看过好多次，可能是我重看得最多的一部电影。

2020年的第一天，我又把《大撒把》翻出来看了一遍。好像已经成习惯了，在年根儿将近的时候，就想看八九十年代的国产糙片儿，尤其爱看跟吃有关的镜头。在我心里它们都是美食电影。

《大撒把》是一部时髦的都市爱情电影（当年在香港上映的时候叫《北京痴男怨女》，透着一股小资产阶级情调）。故事发生在90年代初期出国潮的时候。主要人物就两个，葛优饰演的顾颜，徐帆饰演的林周云。

剧情就不赘述了，今天想和大家分享一下里面有趣的几个小点。

01“兆龙”与“出云”

有很多人喜欢他俩吃日料的那段。在名叫“出云”的高级日料店里，顾颜装模作样地操着从“地道战”里学来的日式中文翻菜单，看着价码点菜。“冯氏喜剧”的风格初现端倪，挺经典。

吃完饭，两人就此别过。他们已不算是陌生人，但就像清淡而拘谨的和食，含蓄地疏离着。

不过我有个疑问，为什么这家店的菜单上只有日文没有中文呢？虽然电影里的女服务员最后改口说中文了，但在顾颜点菜的时候她一直说日文。以前光注意剧情了，没多想，那天突然反应过来，这有BUG啊~

为此我查了一下，别说，在当时还真有可能。影片中出租车司机推荐的这家日料店，位于朝阳区工体北路的兆龙饭店，是新中国最早的外资酒店之一，由华人世界船王包玉刚捐资建立，“改革开放的总设计师”——邓小平亲笔题写店名。2019年9月已经正式更名为“首北兆龙”。

在1980年之前，中国只有7家接待外宾的饭店，且基础设施、服务管理什么的都不到位。彼时，包玉刚应邀来北京洽谈航运合作，见状积极表示要支持祖国兴建旅游饭店，开出了1000万美金的支票，并提出了一个要求，希望饭店以父亲包兆龙的名字来命名。（据说，包玉刚是北宋龙图阁直学士包拯的第29代嫡孙，真·名门之后。）

当时正是改革开放初期，接受外资是个敏感的政治问题。时任国家旅游总局副局长的庄炎林考虑再三，向邓小平递交了报告。邓小平了解情况后当即表示支持。

1983年，兆龙饭店破土动工，1985年落成。2002年被评为五星级涉外旅游酒店。

我推测，1992年的时候，兆龙饭店是高档涉外旅游场所，主要用于接待外宾，所以菜单并没有专门写中文。当然啦，也可能是冯小刚和郑晓龙为了制造喜剧效果故意这么写的。

92年那会儿大部分国人应该连寿司这词儿都没听说过，能吃到日本料理的地方恐怕只有北京、上海这样的 一线城市吧。

如今“兆龙”还在，“出云”早已不知所踪。我查了很多资料，只在一篇关于北京日料的短文中，看到了关于“出云”的介绍。

《北京著名日本料理店介绍》| 节选 出云日本料理地处兆龙饭店、盈科中心商圈，与团结湖公园西门隔街相望，店门口充足的停车位在繁华的东三环可谓得天独厚。典雅的日本风格装修及装饰使出云虽身处闹市却又独享恬淡。 近几年日本料理在北京逐渐走红，出云作为一家老店始终保持着纯正的口味和优质的服务，得到了顾客及业界的普遍好评。出云率先引进的菜单式自助模式已被广泛采用，让更多顾客可以涉足日本料理，感受日本料理的独特魅力。 出云既遵循传统又不断从日本引进新菜品，新近正在推出在日本很有人气的博多水晶火锅和日式海鲜火锅。

虽然没有配图，但文中详细介绍了店的位置，似乎正是《大撒把》中的“出云”日本料理。如果放到现在，八成会因为电影的热度而成为网红打卡地。不知当年的博多水晶火锅滋味如何？

02 烟花灿烂除夕夜

转眼到了大年三十，迎来了整部戏最精彩的部分。中国传统春节的场景和气氛是重中之重，片中的除夕夜正是1992年现实生活中的除夕夜，胶片真实记录了春节晚会上胡慧中的身影，以及零点时分满城的烟花爆竹齐鸣。

为了不错过这个重要的时间节点，夏钢导演在北影厂正式决定投产之前，一边组建班子，一边垫付款项筹备看景。最终，北影厂顶着可能收不回成本的压力，正式决定投产这部“没有精彩打斗和男欢女爱，甚至连点逗人发笑的噱头都没有的平平淡淡的现代故事”。

除夕夜，北京街道上五颜六色张灯结彩，孑然一身的顾颜在西单电报大楼又遇到了林周云。此时的她烟锁愁眉，一脸黯然地拒绝了顾颜说要一起过节的邀请。

谁知顾颜竟带着面粉、猪肉和顺手从楼道拿的大白菜不请自来。他一进门，原本冷冷清清的屋子突然就有了热乎气儿。

曾经北方一入冬家家户户囤大白菜。因为屋里有暖气，大白菜就一颗颗码在家门口，家家如此。那年月邻里之间不避不嫌，互相借根葱，拿瓣蒜都不叫事儿。现在可能除了一些老人还会多买些囤着，年轻人都是现吃现买，再难见到家门口摞得高高的大白菜了。

我最喜欢顾颜和林周云包饺子这轱辘戏，能翻来覆去看好几回。不到一分钟的长度，平平淡淡的几句对话，配上一组揉面、剁白菜、盘馅儿、擀皮儿、包饺子、煮饺子的镜头，看一回馋一回。隔着屏幕似乎都能闻见饺子馅里麻油的香气。

煮得胖乎乎的白菜猪肉饺子，是俩人在这部戏里吃到的第一口热乎饭。“好长时间没吃到这么可口的饭了。”平淡的一句话，背后是身处空巢的留守人的无数心酸。

顾颜提议两个同样处境的人寻找搭伙过日子的温暖。于是他们孩子气地搭起伙来过家家，一个扮演丈夫，一个扮演妻子。

林周云认真地警告他：“你可别想入非非。咱们只是模拟，可不是假戏真做。”

顾颜笑了：“当然，要真像你想的那样，我还不见得看得上你。”

03 中国式早餐

大年初一，顾颜从沙发上醒来的时候，林周云已经在做早饭了。朴素的青花碟子盛着煎馒头片，配上稀饭、酱黄瓜，还有一碟豆沙糯米饭。

这几样东西挑的，绝了！在我心里这就是中国式早餐的光荣代表。看着画面仿佛能闻到煎馒头片散发的焦香味，以及一口咬下去那酥脆的口感。

小时候，家里头天吃剩的馒头，第二天早上常常就做了煎馒头片。别看这煎馒头片，也是有技巧的。会煎的做出来又酥又脆，金黄诱人，咬下去“咔茨咔茨”响，但是馒头本身还不油腻，一口气能吃好几片。讲究的，用馒头片裹上蛋液做成蛋煎馒头，别提多香了~

不会煎的做出来，看着油腻腻的，吃起来疲疲沓沓，顺着嘴角往下流油，吃两口就顶住了。我妈告诉我，煎馒头片之前拿凉白开把馒头片蘸一蘸，就不会吸收太多油，吃起来又酥又脆。这是家常菜的功夫。

所以顾颜看着这顿早饭舒眉展眼：嗬，有点过日子的意思了。（注意，徐帆的围裙上画的是葫芦娃哈哈哈哈哈~）

我对这种“过日子”的场景毫无抵抗力。两个人，几盘菜，你一筷子我一筷子，哪怕再普通的家常菜，我印象都很深，每每思之就馋得百爪挠心。对那种满桌子鸡鸭鱼肉、生猛海鲜，一群人吃吃喝喝的场景反而没什么感觉，看完就忘了。

仔细想想，比纯粹的美食电影或者纪录片更能勾起我食欲的画面，都是那些胶片时代老电影和电视剧里一闪而过的豆浆油条、包子糖饼之类。那些镜头里有种热腾腾的市井烟火气。就算是时髦的都市题材，在平头百姓的餐桌上也有过日子的精气神儿，有生活里的人情味儿。

相比如今的国产都市题材影视剧，国产糙片儿里的人、事、物难免有些土气，有些笨拙，但看上去粗糙的画面又透着诗意和灵气，至今还可以从中感受到那个年代的生命力。借用德·昆西的话说就是：“真实的事物，是有棱有角的，是有裂纹的。”这大概就是我为什么一次又一次转身回望的原因之一吧。

完

参考资料：

• 用他一个名字没有关系 邓小平与兆龙饭店，来源《文学报》2003.6.16
• 玩笑已经结束——《大撒把》导演回顾，来源《电影通讯》1993年第5期

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因为最近冯小刚的一些绯闻，让我去关注这部十几年前的电影，据说当年就是这部电影成了冯小刚和徐老师相恋的红娘，我很好奇。
整部片子都是那么真实，真实地再现当年的背景普通人的生活，真实地反应了当年“出国潮”热的社会现象。只是，普普通通的出国却引来了众多普通家庭的变故，一切都因“出国”而变得不同了。
片子的节奏倒是适合讲述中年人的故事，我没有太大的情感波动，只是最后的机场送别一幕，让我不禁在心里流泪了。
“你本来可以把我留住的”，一句话很简单，但却意味深长，然后就是两个人深情的耳鬓厮磨，不是狂热的拥吻，只是一种无奈的亲热，我想，顾颜此刻一定难受死了，而徐老师又何尝不是呢？
最后的一点温存，留给你，也留给自己，留在记忆里，够你我回忆一生……

“我知道，你这一走就是肉包子打洋狗了......”

“你当咱们中国丈夫是什么？咱中国丈夫就是出国人员培训班。”

“外国领事要是再给你拒签，你就拿外语教训他们：当年你们的爷爷奶奶们跟着八国联军侵略中国的时候，谁跟他们要过签证？！”

这些台词出自葛优92年的一部影片《大撒把》中，我一直认为这是一部绝对经典的国产电影，不仅留下了相当多相当精彩的台词，更是真实的还原了90年代初出国潮这种社会现象。

印象中,80年代末至90年代中期的中国国产电影还是有相当的水准的，数量不少精品也不少，而且有很多都是真实反映了一些社会现象；演员那时也大都没有成腕，勤奋塌实的表演；观众也不很追星，没有过高的、盲目的期望值，似乎一说“星”就应该是港台刘、郭、张、黎等人的事，大陆演电影的就是演员，连葛优这样日后的大腕也混同于一般群众，不过这一点也不影响影片的质量，反倒是这些影片的深度与内涵要胜过后来的冯式贺岁片。贺岁片的确是妙语连珠，几乎是句句出彩。但似乎精华也就是这些了，每次重看，都是冲着那几句词儿，而不象《顽主》 《大撒把》 《上一当》等老影片，每次看都能感受到曾经经过的某个时代或某个时期，找到自己或身边熟悉的人的一些影子，同时这些多少带有王朔式调侃的片子里含有的人文关怀也要更直接和生活化一些，不象贺岁喜剧那样应景和做作，给人感觉不很在真实。

影片讲的是在机场顾颜送别妻子去加拿大留学，结识了同样送丈夫出国的林周云，并把身体不适的她送到医院。回家后，他感到温馨生活已经失去，经常混在朋友家，以至连最好的朋友也开始对他颇有微词。转眼一年已过，顾颜在地铁车站里遇见林周云，林兴奋地告诉顾，在国外的丈夫帮她办好出国手续。转眼又是大年三十儿，顾向林提议在这五天假期中，两个失去家庭生活的人共同模拟一下家庭生活乐趣，林答应了顾的提议。在五天假期中，他们互相关心、宽慰、理解，有时也有争吵。到了分手的时候，两个却感到失落。不久，林的签证已办妥了，顾在家做菜为林饯行。机场上，林期待顾开口把她留下来，顾却竭力掩饰自己。林依依不拾地走向登机口。

80年代末齐秦的一首《外面的世界》似乎是预先为出国潮做注释的，是啊，外面的世界很精彩，那时的人们将出国视为美好生活的开始，这个开始本是由出国留学掀起一股“出国热”浪潮，甚至发展到有人削尖脑袋不惜一切代价挤到国外去的程度。影片的视角虽不是出去的而是留下的，但通过他们临走时的义无返顾、几乎没有的来信、打不通的电话、让别人送来的离婚协议书等等，都说明不管他们过的如何，他们已经放弃了以前的一切。这一点和如今很多从乡下来城里打工者们是多么的相似，都是带者幻想离开，走进陌生又向往的地方，别无选择或义无返顾的选择留下，跟过去一刀两断。对于这种选择我们无法也无权作出正确与否的评价，只能从道德的层面进行评论，作为一类人的一种选择，只有甘苦自知。

90年代的都市电影，是小人物的辛酸喜剧，影片所试图给出的，不再是追求崇高和伟大，而是点点温情和暖意。这点温情和暖意来自于一种王朔小说中的游戏态度，是一种对爱的真挚渴望只不过不再用传统的形式表现，而是调侃式的真实。影片完成的是一次想象性的回归，在游戏中爱情获得真实的生命、温情的抚慰与对无奈的认可。片中的一对男女在一场准婚姻游戏中逃离了分离中的孤独。男主人公顾颜是一个靠一技之长平淡生活着的小人物：实在、不虚张声势、善解人意、带一点幽默还很实际————但和其他人不同的是：他的“实际”是为别人考虑。仅这么一丝差别，就带给了我们一份忧伤中的曙光，一份美好人性的曙光。

92年的片子，小时候觉得是个很好的片子，刚重新看了一遍这个片儿，突然看见了不同的东西。从女权主义的视角来看，女主就是个傻白甜，只不过因为漂亮，所以是女性中自信的那种，只不过这种自信来自被男性凝视评价为有性吸引力(性价值)的自信，却还是不知道如何捍卫自己的需要、喜好以及关乎人生命运的何去何从的选择。

很多人都觉得男主过年拿着白菜进门的时候是浪漫，可是从女权的角度看，已经拒绝了，还要来，就是冒犯了，哪里来的浪漫可言？宁缺毋滥不知道吗？即便很多人都说男主看起来挺尊重女主的，可是这种尊重可能也不过是在男权眼中的尊重，因为女性的意志自始至终都是被男性半推半就的在往前走，不管是追寻出国的丈夫，还是接纳男主一起过年，好像只能是被选择的结果，好像只要有个人珍惜就是幸福，自己却不懂珍惜自己。而真正的尊重，难道不是说让滚了就滚远吗？真正的自我意识，难道不是老娘喜欢谁不需要你来告诉我，对老娘好前提也得是老娘愿意对伐？难道不是老娘才是选择的主体，生人勿近人挡杀人吗？老娘不需要谁来保护，不需要英雄，有没有做贼，有没有贼胆不是标准，有贼心者就是贼！所以在女权主义者眼中，只有当老娘主动感兴趣的，让老娘觉得自己是贼的男性，才是值得品尝的。当然至于是不是要真的去吃，那还是得两情相悦，我骚我浪可我不贱啊，看上的对方如果不喜欢我，那还是赶紧各回各家，各撸各猫去吧！

当然很多朋友会说那男主不是最后啥都没干嘛！或许你会说男主那么做是因为“善良”，但我却要说，那不叫善良，而叫愚昧！本质上还是男权主义者的潜意识中的那一套——但凡两性关系就是男性占便宜女性吃亏，而在两性关系里，女性只有两个名字——干净和肮脏！所以结局时很多人眼里男主的所谓高尚，在我眼里不过还是自以为是的阴暗猥琐，根本不是尊重女主的感受！明明女主已经做出了选择，结果可倒是为了成全死男主的自我感动，再一次被耍了个流氓！！！就是过年时拒绝却被死缠烂打的重演，只不过反过来，现在明明对对方产生了感情想留下来，却又被硬生生的在脖子上挂个一个贞节牌坊！为什么是“你本来可以把我留下”，而不是自己说了算呢？难道女性就只能有一种被男性作为一个物件，被喜欢把玩儿又没钱的主儿摸够了放下或者被不差钱的大老板囤货在仓库发霉变质不见天日的命运？又当又立的男主如同一个皮条客，只不过他没有把女主贩卖给金钱，而是贩卖给了所谓的道德！因为男主的逻辑是，女主留下，就是对前夫不忠的婊子，这种公共汽车，心中已经在对方身上泼上了千万盆脏水踏上了千万只脚，自己固然也不会想要！纵使走了，但却是个恪守妇道的娘家闺女，尽管不是自家的，但终归是纯洁的，即便自己无法得到，但心里念想起来的时候总也还是个干净的身子。实在是其心可诛啊！其心可诛！更加可悲的是，女主也是这样想的，所以她选择了违背自己真实的感情，离开了男主，好把一个自认为珍贵的所谓贞洁留给了他。其心也哀啊！其心也哀！

当然，片子拍出来的当时中产阶级的出国狂热、当时男女的状态，以及现代人的孤独都还是很真实的，而且这些视角大家都说了很多了，就不说了。可正是因为真实，特别是对比自己不同年龄、对女权的认识程度不同的时候不同的感受，意识到女性在这个男权世界的真实情况，更让人唏嘘。

从女权主义的角度看，傻白甜是没有未来的，不管是花瓶，还是宠物，只不过是进入了男性凝视门槛儿的工具，而工具化的女性是没有人格的。

记得第一次跟我爸骑车出我们大院儿
我可不敢撒把！
从海淀到丰台 骑得蛋疼
北京在我的身侧呼啸而过
这更像一部纪录片
记录了可爱的年代
顾和林 多可爱的一对
估么只有北京才能养育这样温顺，有点逆来顺受的宝
对生活的玩味和戏谑让人忍俊不禁！
至于冷清甚至有点凄凉的场景，则是陌生多过熟悉
总感觉顾颜像只蔫坏的狐狸，结果周云正好是一只雪白雪白的小羊
剔除随遇而安故事不成立
所以他们撒了把
恩
他们如果不是大撒把
那一准儿是大傻逼

晚上十二点，我百无聊赖的在thinkpad前整东西，爸爸去……不知道干嘛了，妈妈在休假，亦然休闲，于是乎我们一起看了这个平时我换台都不会停下的电影，1993年的电影，当时最时髦的电影，这个电影是这样的：
1993年，的北京，九十年代的北京，波浪，大墨镜，长风衣，痴男怨女，徐帆漂亮寂寞留守，遇上了同样寂寞而点儿背的留守葛优。单元房，两室一厅还是个梦，长途电话机，百货商场，除夕夜，赵忠祥……

之所以静下来看这个老电影是因为，很多东西，甚至整个故事，都能在我的父亲母亲以至于那一代人身上得到印证，一开始顾颜他老婆奋不顾身的出国，林周云的老公抛下难产晕倒的徐帆也要上飞机，基本没装潢的单元房，一门心思相信丈夫回来接自己的留守妻子，单纯漂亮理想主义的女孩子（作为晚期少女我保证这种女孩在当今中国已经绝迹了），王朔那种点背到极点还要拿自己开涮的语言，专门为出国定做的服装
中国短短十五年的巨大巨大巨大的变迁
当时越不去的鸿沟变成了平地，当时错失错过的人现在也只好化作无可奈何的苦笑，当时的时尚变成了现在土的掉渣的范本。
也许不需要15年，仅仅四五年后，现在我所迷恋迷惑无法自拔心醉神迷的东西就会变成一个笑话一抹苦笑，那么我们又为了什么去劳心费力头破血流，为什么痛苦悲伤，为什么庆幸，为什么热爱，为什么奋不顾身
十几年前，还年轻的窦唯在红磡吹着笛子，他唱：
幻想疑惑简单善变/,好强无奈孤独脆弱,/忍让气忿复杂讨厌,/嫉妒阴险争夺埋怨,/自私无聊变态冒险/,好色善良博爱诡辨,/能说空虚真诚金钱,/哦，我的天，高级动物，地狱天堂皆在人间。
加油，小动物
祝所有人幸福，但愿人长久，千里共婵娟

这是12月24日。平安夜之前，我们仍然在上班。
看太阳队的视频，每个球员穿着圣诞节特有的老土温馨的毛衣，唱圣诞快乐歌。难免不想起去年、前年以及大前年的圣诞节。

2007年，都柏林海边的小镇。12月24日街上一个人也找不到。连亚餐店都关门。波兰人、越南人和我们两个中国人，聚在一起过圣诞。越南小哥是个佛教徒，可是用旧报纸做了一棵圣诞树。

2008年，图宾根。圣诞节的一早，我和小咪坐上空无一人的公交车，下山去斯图加特。中午时分坐上大巴，前往巴黎。当天夜里抵达，没有看到不远处的铁塔。累得睡着。

2009年，图宾根。快要回国。猪睡着了。我们疯狂地打扫卫生，尽管如此，仍然在两个月之后被人嫌弃房间脏与乱。惹得口水不断。

看大撒把的时候，我难免地想起自己，原来也曾经是“出国人员”。尽管我在感情上非常接受“肉包打洋狗”的理论，却一而再再而三地出国去，并且对此谋划不断。尽管如此，当我站在天安门前看升旗的时候，仍然有感动。