调酒师

其实不是一个"动画"，更像是介绍调酒师和鸡尾酒的短片，然后通过一些故事作为背景，而画风也比较缺乏细节，从头贯穿到尾的bgm显得有点渲染过度 但是…… 我是在阳光普照的秋日午后，在暖和的阳光中看完的，感慨万千，却不知从何说起，只想坐在地毯上，在阳光中独酌 过两天就要考葡萄酒和烈酒的二级了，一直静不下心来 对于很多人来说，喝酒这种事儿没那么复杂，与芳香和风味无关，更不会像齐仲蝉那样，第一次喝葡萄酒突然脱口而出：嗳？有点像是在听德彪西的音乐 其实确实没那么复杂，所谓的仪式感有时候也要让位于艺术美感，或者任性和随性，就好比现在，我就坐在地毯上独酌，感觉也棒极了 我一直秉承的理念是文化载体需要有文化故事才会有底蕴，而讲好这个故事也特别重要，这就是为什么我觉得喝酒可以和故事结合在一起的原因 以前我会觉得，要成为一个有故事的人，然后就能跟别人分享了，可随着阅历的增长，我却不愿意讲了，不是担心遇不到知音以至于别人听不懂，而就是觉得很私人，"都在酒里了"不再是客套话，是真的 知音确实难觅，但知自己不也挺难的 如果在这个过程中，遇到了恰逢其心的酒和音乐和景色和美味和其他种种，将是人世间最美妙的故事 这样的故事，真的非常私人 「琥珀之梦」其实是从Bijou宝石(彩虹分层鸡尾酒)而来，是个比玛格丽特美好的酒，故事却跟我的初恋故事如出一辙，穷小子不被丈母娘看好，跟富家小姐的结合没被祝福，于是穷小子拼命努力，却遗忘了另一半，以至于即将破裂 而动画里二人和好如初，仿佛找回了爱情，现实中的我和她却一身狼狈，至今还在不遗余力地避免分手时带给双方的伤害，怪不得我并不太想喝"琥珀之梦"而更想喝"玛格丽特" 可我没有「玛格丽特」那一集里成功商人老爷子那般的成就，他说"我的人生一直都是举止优雅"，于是想用墨西哥式来喝一次龙舌兰，而我跟"举止优雅"完全不沾边 不甘心啊 老爷子的故事多少有编排的成分，但有这样的成分，也是一种告解 我突然意识到，最近的郁结是因为我没有可以与之告解的东西，不管是酒精，还是懂自己的朋友 但在这种酒吧版「深夜食堂」的故事里，也算是一种抚慰了 最喜欢第九集「酒吧的一面」，讲峰岸先生那一集，也最有感触，居然还顺带讲了金汤力这款据说可以预防疟疾的 "回忆啊，是自己活过的证明，失败也好成功也好，现在想起来都是甜美的，不用忘" 烈酒的英文是spirit，也可以翻译成灵魂和精神 干杯，这下能静下心来复习了 但愿这些天有好事发生 吗

所谓调酒师（Bartender），是什么意思呢？Bar是枝桠，而tender是温柔，合起来就是温柔的枝桠的意思。这块木板就是Bar，只有这个的话，就只是个放酒的木板，但如果这里有调酒师存在的话，就给Bar加上了tender，温情于是诞生。这就是调酒师。

实际上，我并不算喜欢喝酒（主要原因并不在酒），从来没进过酒吧，对酒的了解也甚少，这部动画里讲述的那些关于酒的故事，听得也只能算半懂。但是，从最初在电视上看到调酒师摇酒时优雅的身姿，那个画面就深深吸引住了我。在去年，大概有那么半年的时间里，有一段YouTube上的视频，我几乎每天晚上都要看上一遍，准确地说，是听着视频的声音进入梦乡。那是一段调酒视频，包含多位日本的调酒师，在安静的酒吧里没人调制一杯，最初视频是各自分开的，有同好将其剪辑到一起，并且当成ASMR再次发布。后来我也把视频转载到了B站//www.bilibili.com/video/av21292694/

总而言之，杯子和冰块碰撞的声音，酒水在雪克杯里摇晃的声音，有一种出乎意料的治愈效果，配合调酒师的肢体动作，上下舞动的双手，就更是一种享受。这些体验，在这部动画中也体现的很完满。说起来，虽然每一集都在讲述一个小故事，但动画却也没有把叙事作为主要诉求，甚至还用了些超自然化的叙述手法（像今敏的风格那样），娓娓道来，重要的不是叙述，而是抒情。说到这里，不论是担任旁白CV的森本雷欧，还是主角CV的水岛大宙，两位老师的声音都是那么的轻柔，仅仅是听到他们的嗓音，就好像已经置身于酒吧中。由此动画制作上的一些小瑕疵，就显得毫不重要了。

还有一点需要提及的是OP和ED。 OP《 バーテンダー 》由Natural High和椎名纯平合作，完全以酒吧为背景来创作。是爵士风格的舞曲，节奏较轻巧明快，听上去就像上班族繁忙工作结束后匆匆来到酒吧，一边喝酒一边和酒友们畅快聊起天来，吐槽生活中的不愉快。ED《 バーテンダー 》由Natural High独立完成，则更像是几杯之后，夜已深，人也微醺，随之回忆起很多人生的过往，抒发苦闷的同时，却又对曾经无比珍视。相对而言我更喜欢OP的节奏，尤其椎名纯平的声音透着一种豁达感，正如不论干了多么劳累的工作，一杯酒就能把坏心情一扫而空。但是本片的ED制作又尤其精良，一是每一话的ED都请专业调酒师调制了一杯该话中出现过的鸡尾酒，还包括调酒配方的介绍，很有观赏性。另外每一话的故事到结局总是充满温情引人回味的，配合《 バーテンダー 》前奏中的小提琴，总能引发一丝难以释怀的伤感。那种伤感，大概和在酒吧里喝完回家前的最后一杯时的感觉是一样的吧。

到最后，关于动画里到底讲了哪些故事，却并没有给我留下太深刻的印象。有的关于亲情，有的关于友情，也有的关于爱情或者理想，都是普普通通的人或事，不过有两点我是牢牢记住了。首先就是酒这种东西本身，也可以当成“生命之水”来敬重。另外就是，调酒师究竟是怎样的一个职业。还有酒吧也并非只是富人阶级享乐的地方，而是适合每个人放空自己的，温柔的栖木。eden hall这样的酒吧，有机会还真是想去一次呢。