深夜食堂3

结尾高桥优的歌真好

深夜食堂让人所爱的是那一个个平凡人悲欢离合中的美好

最难忘的是第八集，无论是贤君读信后失控的悲伤，还是结尾他和老师一起悠然坐在长凳上吹着微风，都令我潸然泪下

“一緒に居られるだけで 只要是两个人在一起

手と手を重ね合えるだけで良かったね 只要可以牵着你的手就足

大切な事ほど見慣れた場所で輝くのかもしれない 最珍贵的东西，也许正闪耀在那习以为常的地方”

原本觉得第一二季好看，第三季平淡了，但是那么久过去了，印象最深的却是这一集

最近中午午餐时都是点看《深夜食堂》下饭，虽然我知道这种行为有些装13，我也知道这部剧比较脱离群众、如梦幻泡影，没有践行延安文艺座谈会讲话精神，走小资情调路线，个人也是批判的看，批判的看哈。
看了一集乌贼烧芋头，立马觉得太毁三观了，无他，虽然从不看国产剧，但大环境的薰陶下，还是对日本人民的神转折接受无能啊。比如这一集的剧情，刚刚毕业的名校清纯小男生与气场强大的厉害女上司真情一夜，一夜后小男生认真提出要以结婚为前提进行交往，被有情伤的女猪果断拒绝，然后呢，然后国产剧里百分之二百就一定要让他们在一起啊啊啊啊，区别只在于是很快就甜甜蜜蜜的在一起，那是脑残青春电影，还是经历了一些波折在一起，那是动辄几十集的国产肥皂剧，还是在工作中经历过一些困难波折后在一起（他们是调查公司的调查员么），那是卷福同人CP或侦探剧，中国山寨版的《基本演绎法》。总之一句，如日剧里这种神转折，是国产剧里绝不会有，无法见到的。想想看一集只有20多分钟的电视剧里，要讲好一个曲折的故事有多不易，从这个角度说国产剧和日剧的水平真是判若云泥。

渐渐地，深夜食堂看到了第3季。

从一开始的内心浮躁，只在夜深人静的时刻昏睡又眷恋醒着的世界时看20分钟他人的跌宕起伏的故事；到最后，痴痴地沉浸在那一方小小的食堂里，看着老板沉默地为顾客倒酒，不急不缓地炖一锅乌贼烧芋头，然后小机智地挥散香气在那略显窘促的空间，总有食客被香味吸引。

好多次抬笔却又放下，总感觉我该为它写一些什么，却不知从何下笔；他有一股神秘的安静力量，太过平静反而不知从何述说。

我这典型的理工科思维，不懂得如何抒情，还是选择用老土的1234来告诉你我的想法吧！

1. 孤独感

食客们在深夜向这一小方局促的天地聚集，品尝美味料理，聊着彼此的幸和不幸；温和善良却寡言的老板是不是帮食客们添酒，always NO judge；不知为何，这明明温馨美好的画面却散发着由内而外的寂寞孤独感。

生活在如东京一般体型庞大结构复杂的城市，我们都是夜风中一闪而过的孤魂，没有人知道我们来自何处，又将去往何方。

所谓好友，其实早已被人流冲散，散落在某个触之不及的角落，联系却又往往隔着一个手机；所谓父母，留在温暖却没了我的家里期待着我出人头地衣锦还乡，拨通电话将千头万绪千肠百结绕成一句“我很好”。

目之所及，熟悉的人均不在。

清晨，我们怀抱着梦想醒来，或怠惰或努力地度过一天；夜幕降临夜深人静，食客来到这间食堂安慰自己寂寞的胃和灵魂，试图和同样寂寞孤单的其它食客交谈，有个人能窥视你的灵魂和生活是好事；哪怕这个人是陌生人，今天交谈之后再不会见，抑或能常常交谈却并不会在彼此的生活中出现。
美国俄亥俄州立大学的调查问卷显示，孤独感强的人更容易感到饥饿，并且常常会选择用美食来安慰自己。

你，饥饿吗？

2. 精致生活和仪式感。

我特别喜欢这个画面：<图片1>


这是一家特别朴素的深夜食堂；似乎已经有了好些年头，老板头顶上的柜子还打了补丁，食客们每次推开木门时都会有响声。

即便如此，餐桌永远是一尘不染，老板会开店前一遍遍擦拭；餐桌前的瓶瓶罐罐总是那么整齐，神奇治愈强迫症；墙上很贴心地为食客准备了衣帽架，空间狭小却一应俱全；老板会不时在食客喝完大半杯酒时主动添酒，换来一个微笑和一声谢谢。

在老板眼里，料理和食堂一定是都是宝贝，生活的基调岁岁年年相似，却依然日复一日年复一年小小翼翼地对待，如进行一场神圣的仪式。想想自己，多少次没有认真吃饭，忙起来随意潦草地解决一顿？

老板的每一个善意一定都有被食客感受到。没有哪一位食客会在推开木门之后忘记推上，而让寒风呼啸而入；没有哪一位食客在老板送上料理时不是面带微笑，由衷地感谢，即使正经历着糟糕的事情；没有哪一位食客不在享受美食前说一句“我开动啦”，一个微小的细节却说明他对于进食的态度。

生活本就无聊，由各种微小细致的小事拼凑而成，却没有哪件小事应该被我们一瞥而过。何不如庄重对待，将生活过得精巧细致？眼前的生活并不只是苟且，亦能如诗般优雅。

3. 真实和平静的力量。

不同于韩剧的跌宕起伏，深夜食堂如流水般叙事，缓慢而不拖沓；20分钟就看完了一场机遇。

没有谁的生活一定是happy ending，所以每一个20分钟都形形色色，幸和不幸，平铺在眼前。

一位过气歌手，丈夫过世后边再不唱歌；时光流转8年，才咬一口丈夫生前最爱的炸肉饼，依然泪流满面。机缘巧合因一位身患癌症的美食家太太愿意重新歌唱，看到她庄重地身穿礼服站在食堂中再次开口，宛若重生；我都想为了她的勇敢鼓掌。

一位被评论最有男人味儿的女汉子，在篇末一口气骑自行车上了一个大陡坡，惊讶地身后的男孩长大了嘴。不得不说她MAN爆了，却被食堂老板一语中的：不坚强生活不下去吧。

……

每一个都那么真实，仿佛身边每一天都有在发生却被我们不小心忽略的事儿；在食堂里，我尝不到美食，每一个平静20分钟却依然能够治愈我。


闲说那么多，却独独漏了老板的料理。

我想说，我要吃厚蛋烧、日式炸鸡、猪排盖饭、高球酒、番茄卷、土豆炖牛肉、乌贼烧芋头、炸肉饼、土豆色拉、酱汁炒面，寿喜锅、日式煎饺……

连续几天看完了三部

土豆的弹幕里好多说里面的女性故事都怎么怎么样的 其实是有selection bias吧 不是说日本女人随便抓出一个就是风俗行业 而是在老板的店从午夜才开始营业的前提下 去店里的自然不可能是朝九晚五上班族和柴米油盐的家庭主妇而已

脑子里不断回响起大学一段时间最要好的朋友常对我说的 “don't judge me” 我总说好 但现在想来最后渐渐淡了还是因为judge吧

也只有刀疤老板才是真的做到了“don't judge” 因为历尽风霜 才懂得不只是看事情的表面 因为每个人都有每个人的故事 每个人都有每个人的痛苦 而“不坚强就活不下去”

最近刚搬了家 和朋友在附近开辟食物新地图 绝不会连续两天去同一家店
想来人都是喜欢新事物的 所以深夜食堂这样的一种存在 是多么难得
当然 很大程度上也是因为刀疤老板的人格魅力吧～

同质性的内容叠加得多了，就会产生疲惫感，看剧集这样，人生也这样。

我们年复一年日复一日地重复类似的场景，面对同一个人，新鲜感会消退，热情会被磨耗，是不是偶尔也会觉得无力或乏味？想叛逆想反抗想躺平想摆烂… 有时会觉得人生也就那么回事，可是… 人间依然值得。

从别人的故事中去体会别样人生，你是不是能够略有所得呢？

这不是一篇影评，这只是剧中食物的记录册。

- [x] EP01

〔炸肉饼〕牛肉:猪肉=7:3，裹上面包糠，下油锅。

- [x] EP02

〔番茄卷〕小番茄用五花肉卷起来穿成串放在烤网上烤至表面金黄。

- [x] EP03

〔芋头炖墨鱼〕芋头去皮，墨鱼切圈放入微微煮沸的出汁中变色捞出，芋头放入出汁中加酱油/味啉炖煮，出锅前再放入墨鱼。

（芋头不要用白水煮，而是加了调料的汤汁里煮可以去除滑腻的口感）（配热清酒）

- [x] EP04

〔红姜天妇罗〕红姜切片裹面糊下油锅

- [x] EP05

〔粉丝沙拉〕粉丝焯水煮熟捞出用冷水冲洗后挤干水分，黄瓜切片用盐腌出水分后挤干，蛋饼/火腿/木耳切丝，以上混合加入酱汁搅拌均匀。（淋上葱油味道更浓郁，葱油=葱花淋热油）

- [x] EP06

〔包菜卷〕猪肉糜撒盐/黑胡椒调味，加入洋葱碎/鸡蛋抓捏上劲。包菜叶焯水变软，用擀面杖擀断叶片经脉擀平更容易卷，肉馅包裹在菜叶中用竹签固定收口，煮熟。

〔烤秋刀鱼〕

- [x] EP07

〔蚬贝汤〕蚬贝在盐水里浸泡去沙，放入水中中火煮熟加味噌。

- [x] EP08

〔金平牛蒡〕牛蒡/胡萝卜切丝，放入锅中倒芝麻油，与辣椒一起炒香，加糖/米酒/面汁/味啉/少许苹果醋，翻炒均匀。装盘撒白芝麻。

- [x] EP09

〔韭菜炒猪肝〕猪肝切片，撒盐调味，撒土豆淀粉再淋油抓匀，煎的时候不易粘锅。热锅热油，放入猪肝先煎至两面金黄，盛出备用。放入豆芽和韭菜段翻炒均匀，放入猪肝，加酱油调味。

- [x] EP10

〔跨年荞麦面〕蘸面 or 汤面

〔年糕汤〕

第一季里，有一个爱吃 酱汁炒面的风见伦子，旁白说“她总是入夜乘风而来。”
天呐，如果你坐在一家店，有一个客人总是裹挟着风而来，以面对门口的视角，每当刮风的时候，都会有“她来的”的期待吧！
营造力一级棒的。

这一季，
老板和客人的对话。
“孩子，不必强颜欢笑。”
一个雷。
春雨紧接而来。
女孩放声大哭。


剪接的太棒啦~~

之后一集，因为每集篇幅有限，编剧讲故事都非常考究。
为了表现这集女主的独立，女主奋力骑上了一个巨抖的山坡，后边两个小男生惊呆了的口吻鼓掌赞叹：真厉害啊~~

只有了30秒的镜头，就把这个人物的性格完整的表现了出来。
而且，让我明白，其实男性在看待女性的眼光方面，并不蒙昧。
他们分得清“好坏”。
对于独立自强的女性，他们也会刮目相看，由衷赞叹。小学生尚且如此，成年人怎么会看不懂？
只不过，一次元里直男癌患者一味抨击剩女“眼高于顶争强好胜”，不过是自身能力不足以和这样的女性抗衡罢了。

所以，女生们，如果你做不了软妹纸，那就大胆做汉子吧。
本性不需要掩饰。
这个世界这么大，总会有形形色色的人的~
加油！