尹STAY

又一个寒冷的冬天来了。

受疫情影响，去年有太多的综艺节目，都取消了走出国门的计划。

有的改为本土录制，也有的直接延期，甚至遥遥无期。

其中就包括一部，让人等了三年之久的治愈节目。

这一次，它终于也坐不住了，换了一身新衣裳。

在这个依旧萧瑟的冬天，终于与我们见面了——

豆瓣9.6，超过80%的观众都给出五星好评。

首播平均收视率达8.2%，最高达12.6%，在同时段播出节目中位列第一。

实际上，《尹STAY》并不是一档新节目，而是罗英石PD王牌系列综艺《尹食堂》的第三季。

到国外开餐厅，传播韩餐文化，是《尹食堂》的主旨。

第一季去了巴厘岛，第二季去了西班牙。

受疫情影响，第三季的《尹食堂》只能被迫滞留国内。

餐厅经营类的节目已经够多了，只能开设韩国分店的《尹食堂》又该怎么办呢？

“综艺之神”罗英石PD，绝对不会让你失望。

这次，他们开的不是餐厅，而是一家只招待外国人的韩屋民宿。

由于疫情只能采取预约制、限定人员数的情况下，与其做一样的事情，不如一改经营形式，让同样滞留在韩国的外国朋友们到韩屋来吃住一段时间。

不仅能让他们体验到韩食，还能同时体验到韩屋。

收到邀请的客人，都是在韩未满一年的外国人，也都是因为疫情影响，还对韩国不太了解、没机会能够到外面游玩的人们。

《尹STAY》负责给他们提供早餐、晚餐以及一晚的住宿，让他们能体验餐食文化，感受独特的风土人情。

果然是老罗的风格，才能想出这么个“馊主意”。

刚宣布这个消息时，全体员工目瞪口呆，久久未能缓过神来。

被老罗支配了多年的李瑞镇，一眼就看透了他：

“这次如果成功了的话，肯定还得有下一季！

你真是大韩民国最会重复利用的人了！”

完成开民宿这项艰巨任务的，也依然是《尹食堂》的老员工们——

老板尹汝贞，正式卸任主厨，成为民宿的权力一把手。

专务李瑞镇，现在晋升成副社长，依然是民宿经营管理第一人。

室长郑裕美，从尹老师的帮助上升为料理部主厨。

之前的实习生朴叙俊，这一次直接晋升为科长，负责料理部帮厨。

实习生更是后继有人，从另一档综艺《暑假》里找来了崔宇植，成为了新晋“苦力”。

全员到齐，共有五人。

相比起前两季的《尹食堂》，看起来是增添了人手，想必是不会那么忙了。

然而，即将摆在他们面前的，绝对是前所未有的忙碌。

坐落在全罗南道求礼郡的民宿，一共有三栋韩屋，分别五个房间。

用老罗的话来说，这是一间“不算太大的民宿”。

实际上——

民宿整体分成上村和下村，下村有厨房、接待处、餐厅以及员工宿舍。

三栋韩屋则在上村，还有一间供客人们休闲娱乐的透明休息室。

最要命的是，从下村走到上村，必须穿过竹林、爬一段石板台阶。

没有电梯，没有自行车，一切都是最原始、复古的。

对于客人们来说，是最新奇有趣的体验。

但对于员工们来说，这就是爬坡地狱。

负责带领客人的崔宇植，每天都要扛着客人的行李，爬上爬下几十遍。

光是看他无止境地爬坡，就能感受到那份绝望和疲惫了。

老罗的嘴，果然是骗人的鬼。

不仅路途艰辛，开民宿的工作量更是开餐厅的10倍。

提前一天与客人联系，到车站迎接客人，帮客人搬行李，介绍房间，答疑解惑。

客房要收拾干净，床上用品要清洗，欢迎礼物要摆好。

就连地暖都一定要提前开好，不能让客人感到一丝寒冷。

休息室要准备饮料零食，火炉需要手动烧热，还需要及时清理客人留下的垃圾。

就餐前要提前摆放餐具，仔细询问就餐喜好，同时也要照顾外国人的口味与习惯。

就凭他们五个人，要做完几十个人的活，实在是太难了。

第一个难关，从料理部开始。

他们要做的，并不是我们平时耳熟能详的菜品，而是传统的宫廷韩式料理。

制作时间长，工艺精细，摆盘精美，是“王爱享用的食物”。

说白了，就是又费时间又费事儿的韩式宫廷御膳。

其中的代表菜品，当属牛肉饼。

表面看上去，就是平平无奇的牛肉饼。

一切开，里面竟然还有栗子。

谁都没想到，光是这个牛肉饼的准备实现，就让他们从白天做到黑夜。

首先要切肉，选用上好牛肋骨，取出肥肉，用刀剁碎。

不可以偷懒用搅拌机，这样会影响牛肉的口感。

只是切几个牛肉饼所需要的肉，就花了起码一个小时。

接着，是牛肉饼的灵魂，求礼的特产栗子。

先把栗子蒸熟，接着要用勺子把栗子肉一个个挖出来，放到筛子里压平压碎。

就这样，一个小时又过去了……

用调味好的牛肉馅包裹着细腻的栗子，牛肉饼就做好了。

做好的牛肉饼，还要经过两道烹饪工序——

先放进烤箱烤熟，接着放在炭火上二次烤制。

放在准备好的配菜旁，做好摆盘，才最终完成。

光是学会怎么做这道菜，负责料理的姐弟三人组，就已经在老师面前当场崩溃。

为了做好这道菜，朴叙俊在来民宿之前在家切了整整三天的牛肉，吃了三天的牛肉饼，练习到灵魂出窍。

这还只是其中一道菜而已。

还有为素食主义者准备的宫廷炒年糕、适合孩子吃的裹酱炸鸡块，以及前菜、甜品、主食等等一系列的宫廷套餐……没有一道菜是不费功夫的。

除了手忙脚乱、应接不暇的晚餐时间，还有从清晨6点就要起床准备的早餐，更是一场战斗。

做菜难，上菜更难。

从厨房到餐厅，不仅要走好一段路，进出还要拖鞋。

几次往返下来，上了年纪的尹汝贞，累的只能慢慢走。

时间紧张的时候，副主厨朴叙俊还偶尔要充当服务生的角色，亲自给客人上菜。

晕头转向的用餐时间，忙得他们是不可开交。

但所有人之中最忙的，当属新加入的全能实习生崔宇植。

毕竟初来乍到，又是年纪最小，所有的粗活重活全部都交给他来负责。

从搬运行李、收拾房间、收拾碗筷，到扫落叶、收拾食材，接送客人，全都由他一人完成。

每次跟到访的客人介绍自己时，多重身份的崔宇植开场白都格外的长：

“我是你们的向导、服务生、门童，还有好朋友。”

其他的哥哥姐姐们，一有什么事，第一件事就是呼唤崔宇植来帮忙。

此起彼伏的“宇植啊~”充满了整个民宿。

与此同时，他还是尹STAY里的开心果。

时不时的情景剧，让尹汝贞哭笑不得，“他真是太会来事儿了！”

在大家累了的时候，脱口而出的称赞来鼓励哥哥姐姐们，郑裕美叫他“表扬机器人”。

但能量炸弹崔宇植，也有偶尔放电的时候。

能够在如此艰难的环境下生存下来，令人实在佩服。

虽然经营民宿很是辛苦，但只要看到客人们欣喜的眼神，又似乎没有那么累了。

第一组客人，是来自乌克兰的姐妹三人组。

在韩国求学的日子里，由于疫情影响，却只能每天呆在家里上网课。

对于他们而言，韩餐也只是陌生的、有些辣的一道料理。

而在尹STAY里游玩，不仅打开了韩餐的新世界，而且还让她们第一次有了在韩国生活的实感。

而对于同样在韩国求学的澳大利亚荷兰兄弟二人组来说，尹STAY的这段经历实在太过于神奇了。

充满好奇的兄弟二人发出疑问，你们到底都是做什么职业的？

崔宇植小心翼翼地说，“我有出演《寄生虫》”。

这一句，直接把他们吓到了。

他们万万没想到，自己正在研究的论文对象，竟然活生生地出现在自己面前，而他们却浑然不知。

不仅是他们，还有很多韩剧的忠实观众，在认出他们的真实身份后，都忍不住发出感叹——

有客人向李瑞镇表白，“你是朝鲜最帅的王”。

还有的客人，直呼朴叙俊在《梨泰院class》的名字朴世路。

能被优秀演员服务，确实是一件值得跟家人打电话炫耀的事情。

除此之外，还有更多不熟悉他们真实身份的客人们，深深地陷进他们的人格魅力中。

记性不好的尹汝贞，总是会用尽全力的和客人沟通。

尽管只有短暂的一天时间，她也希望能够记住客人的名字。

温柔又幽默的服务，所有人都赞不绝口。

连小朋友都忍不住表白，“我喜欢那位淑女”。

这份充满人情味的温暖，是小朋友天真无邪的脱口而出，更像是在这个艰难时期，最难能可贵的来自陌生国度的拥抱。

对于来到尹STAY的客人们而言，留在韩国，多多少少都有些许的迫不得己。

对于家乡的思念，对于异国的陌生，还有生疏的社会关系，在这个特殊的时刻，总是会更让人觉得冰冷。

而《尹STAY》的存在，正在给处于独在异乡的他们，传递这份人与人之间的温情。

这份真挚的情感，也正在通过屏幕，温暖着远在千里之外的我们。

真正的治愈，其实很单纯。

一道菜、一杯水，甚至只是一个动作、一个眼神，就能够让人心生愉悦，有了战胜困难的勇气。

这种充满着烟火气的人情味，是无论如何都无法照搬的。

每当有新的创意综艺出现时，总是充满着相似的评论：

“很快就有复制版”、“抄袭马上就来”、“XX台立马就有”

其实不然。

节目内容可以复制，唯独人情味需要氛围创造。

只有真实与真挚，才是我们最渴望的治愈系综艺。

*本文作者：DD