小森林

“不时不食” 是一句老话，讲的是我们中华民族悠久的民俗传统：吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。 另一方面，挖掘一下，不时不食还能体味到做人的道理。按照规律行事，说话做事要有规矩，不可逾越，不可放肆，颠三倒四的行为话语不可取。 厚德宽仁，博爱九华，仁者无敌，制度规范人的行为，文化引导人的思想，凡事有据可依，行事有理有节，按时吃饭睡觉，做人才有底气，才能朝“恭、宽、信、敏、惠”的标准更进一步。 电影简介 《小森林》是根据漫画家五十岚大介的同名漫画改编，导演森淳一曾执导过《爱我别走》《重力小丑》《蛇之人》《恋爱小说》等作品，这次《小森林》立意独特，专注于山野风光和素简美食。 影片的女主名叫市子，在一个叫小森的村庄独自生活，日出而作日落而息，养一猫，住一屋，种一田，一日三餐皆为自己耕种和大自然的馈赠。整体风格无论是演员的表演、画面、还是镜头语言，都是极简但精妙。本片看似无情节，但实际通过女主的独白，讲述了一个少女在被妈妈抛弃后，如何在乡村生活的简单故事，其中不乏乡民间的饭桌交流，以及母女间不经意的厨艺传承，都以食物为载体，在未经雕琢的大自然中酝酿、发酵，虽简但意蕴绵长，虽写意但绝无刻意。

天空已经有了秋天的味道

传承、感悟

　　 　　通过回忆，市子努力照着妈妈的样子照顾自己，并渐渐从“青菜需要剥筋”这种生活万物小秘密中，悟出妈妈对于生活的热爱和认真。 　　在片尾，市子也终于收到了妈妈的来信，虽然这一集中并未看到信的内容，但镜头从背影切到市子正面时，我们看到市子脸上，又多了一份成熟与坚定。 　而作为影迷，我们除了学市子用身边唾手可得的食材做料理，也跟随着她成长和感悟许多，这其中，不乏佑太所说“被杀了，还吐槽杀人的方式”，我们不应该把听到或看到的事物“从左边移到右边”，而是停下来，去感受真正的生活。 最后来张：市子厨房

与其说这是一篇观后感，不如说这是一篇游记。 2016年的那个夏天，我看了《小森林》，然后买了机票，在日本找了一个乡下住了3个月，一直呆到了2017年的冬天。 原本我以为《小森林》是一部浪漫主义的电影，后来我才发现，它其实上是一种写实的风格。

日本是亚洲最发达的国家之一，所以基础设施特别完善。我经常和别人举例说的是，日本乡下的马桶圈都是热的。交通也很方便，基本上家家户户都有车，电车，便利店，网络，都是有的，亚马逊的物流也很方便。甚至乡下的学校都有非常高级的篮球馆，就像灌篮高手里面的一样，尽管当地的初中只有70个人，高中只有200个人。咖啡馆，便利店，超市，该具备的也都具备。

当我使用“乡下”这个词的时候，总怕会给人带来误解，所以还想特别解释一下：日本“乡下人”和中文里的带有贬义的“乡下人”可能有一些区别。中文里的“乡下人”更多是没有见过世面的一种贬义的称呼。但是在日本的“乡下人”只是生活在乡下而已，就我接触过来的很多人来说，他们大多都受过高等教育，其中不少都有出国留学的经历，而且他们做的东西品质比起发展中国家的就要高处很多，不仅仅是从质量上来比较，而且也从外观审美上来比较。放几张食物的图片就能感受一下质量了：）

但是其实日本乡下最打动我的倒不是那些发达的基础设施，和精致的体验。而是这些外在的，人们肉眼可见，身体可感知的东西之外，当地人的思考方式和生活状态。 在大城市里生活久了之后，你会发现身边的很多人都很焦虑，为收入焦虑，为事业焦虑，为未来焦虑，为关系焦虑。但是，在“小森林”里面，尽管当地人生活得也是很繁忙，每个人甚至要充当很多个角色。但是他们的精神状态却非常饱满。如果说城市里的人有一种下垂的力量，是丧的，无力的，佛系的。但是“小森林”里面的人却是向上的，有力的，饱满的。

我在“小森林”里见过好多人，也听过一个故事。 其中一个女孩，有着良好的背景，从小到国外留学，在东京上学，在联合国实习，但是当我见到她的时候，她正在“小森林”里面杀野猪，我很好奇她为什么要这么做。 原因是，她发现野猪对当地造成了一些农作物上的伤害，同时，她又发现当地的农民料理野猪的手法很独特，可以作出很美味的食物来，所以她觉得也许可以通过开展“野猪肉”的产业，在帮助当地减少农作物伤害的同时，也可以给当地做一个新的品牌，开辟一个新的经济产业。 当时我一听觉得这口气好大啊，不会是吹牛吧。但是，等我过了一年再次见到她的时候，她已经把她的野猪肉卖去了东京最高档的餐馆，同时她的事迹也被NHK的地方电视台报道。

后来，我在当地遇到了越来越多的这样奇奇怪怪的人，有要做教育革命的，有要开始一个新的王国的，有要振兴当地的，也有开发新的粮食品种的，酿酒的，种米的，包山护林的，各种各样的人都有，但是不同于大多数我在中国见到的人只是喊喊口号，她们确确实实是在踏实地践行着自己的生活。 其中，我也有遇到类似“小森林”的女主角桥本爱这样的女生。她自己劳作，然后把食物以精致得体地方式制作出来。我见到她的时候感觉就像自己进了电影，只要有她在的地方，周围的空气仿佛都温和了起来，全是美的气息。

因为我曾经去过很多的地方，有十几多个国家，200多个城市。 但是日本乡村的那种静谧以及逐渐聚集起来的向上且自由的氛围让我特别喜欢。 所以也是希望有机会的话，可以带更多的人，深入到“小森林”里面去了解一下真相。

因为那是一个让你知道“wow,还有人这样生活”的地方。 也是一个让你可以安静下来仔细思考一下自己的地方。 有更多的资料，请微信搜索“x++间隔游” 公众号（x-plus-plus）；

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希望你也能找到你的“小森林”

补一篇新冠疫情期间的日本乡村生活

《小森林》系列是由漫画家五十岚大介的原作改编的电影，在日本国内30块银幕上同时公映，首周初登场观众满意度排名第七位。《小森林》分为“春、夏、秋、冬”四篇，分别独立制作为电影，陆续上映并斩获好评。目前在国内能看到的就是高清版《夏》和《秋》两部。有人评说它是“舌尖上的日本”，我认为这种评价还不够全面。《舌尖上的中国2》拍摄得非常流俗和复杂，沉浸在高超的厨艺和繁复的食物制作中，解说语言僵硬格式化、拍摄接近流水化，始终无法表达出美食上的意境与简洁的美感，失去了《舌尖上的中国1》那种中式洒墨的潇洒意境与深邃。

而日本的《小森林》系列和《深夜食堂》却能以自言自语、毫不哗众取宠的方式做到借助简易的食物传递出深沉的人生哲学和返璞归真的生活美学，反衬出低调内敛的高层次修养，温暖平凡你我的奔碌人生，也是日本式“禅学”甚至“素食”信仰的一种体现。从简单异常、以素食为主的食物中（这些食品朴素、简易到令人惊叹，制作并不复杂，用料也丝毫不高贵，《小森林·秋》中市子跟邻居们分享的，仅仅是秋日午后几片金黄色、烤熟的地瓜片；而《深夜食堂》里就只有一沿夏日冰镇的西瓜，食堂的老板跟客人们在夏夜里享受冰镇的西瓜，话尽心事，冰凉下炎热燥热的心境）。所以，食物本身并不重要，由简易的食物穿搭出来的简朴自律的生活方式和对生活本身由衷、执着、纯净的热爱与体味，才是最重要的；对日常食材的细致用心和悉心品尝，就是对平凡、处于底层、无人知晓的个人生活珍惜和省用。珍惜平常人生、爱惜食物和日常，这也许才是这些日本电影的真正精髓所在。

《深夜食堂》蜗居于繁荣东京夜景里的一隅，温暖着来往繁忙的众人和他们不同的尘世生活，吃完一餐简单贴心的饭重新上路，在深夜里重新恢复对白天生活的信心，以点到为止的餐饭和哲学提点每个人的前途与内心；而《小森林》系列在人生境界上又进了一步。市子高中毕业后，因为不适应都市生活而回到乡野的家乡，这时候长年与她相依为命的母亲又不辞而别，只留下她一个人面对寂静又熟悉的山野，直面百味杂陈又清淡孤寂的心事，独自开始操持耕种生活，努力复原着母亲教给她的那些美食和旧日生活。年轻的市子成为了独居的女孩，一个从爱情和亲情中孤独但不绝望的人，一个在乡间道路上独自骑行飞奔的身影。

春夏秋冬，从不依靠、从不寻找，她在寂静和努力中，慢慢重塑了自己的生活和意义、期盼母亲的来信、善待邻家的缘分，在被“抛弃”和被遗落，她静静落下自己的种子，安静自然地承续自然的生存规律和方式，成长为一株坚强又闪亮的山中花蕾。市子很少柔软，没有矫情，坚强得像一棵树，在寂静的山林中，听风而生，饮雨而活，安排着自我生息，盼望着远方母亲的消息。

从市子的身上，传递出一种寂静的人生修炼，接近于某种纯净的信仰；也反射出很多日本文化与生活独特的地方和日本人坚强自律的生活意志。

日本的“弃子”电影

日本人自古在一片岛国生存，土壤贫瘠，地震和各种自然灾难日常化，使得这个民族从来都缺乏安全感和存在感，它没有像中国人这样生活在“地大物博”里扎实的安全感。“弃子”文化心理由此在日本诞生。日本人在潜意识中一方面强悍自立，进攻性强，以进攻和主动来维护自己的生存；但又总觉得自己是被“抛弃的孩子”，在飘摇的大海和广阔的天地中无依无靠，被孤立；一方面沮丧抱怨但又不得不依靠自己努力生活，靠自己的双手和日夜勤奋为自己拼搏着前途，从不敢懈怠。他们懂得生活并不能永驻，脚下土壤时刻动荡，危机感令日本人倍加珍惜和欣赏瞬间的生命和美感，崇拜盛开即凋零的“樱花”图腾，感激每一天的生活与平安恩赐。抱怨和感恩结合在了一起，形成了非常独特而又微妙的文化氛围与生活理念。

有关于“弃子”这一说法，是我在看完《小森林》之后突然想到的。市子从小与母亲相依为命，成年后母亲却突然离去，根本不管她是否能自己生活，把这惟一的孩子抛给了生活的海洋，任凭她自己努力挣扎。孩子们被父母过早抛弃，父母突然无来由的消失不见，只剩下他们自己面对凛冽沉重的生活，这在一系列日本电影里都有表现，《无人知晓》是典型的代表，母亲不堪重负，离家出走，几个孩子一边艰难的维持生活，一边期盼母亲的爱重新回来。但他们从不呼救，从不对外人说起自己被“遗弃”；即使母亲再也没出现过，小妹妹在家里被慢慢饿死。孩子们如野草般的坚韧与这“被弃”生活的孤立残酷形成剧烈刺目的对比。

园子温的《庸才》，男孩佑一的父母不仅不怎么照管他，甚至经常折磨、打骂他；佑一几近崩溃与经常自残，要他重新鼓起生活的信心和勇气并不容易。面对生活我们别无他法，也许惟有像佑一那样满含热泪、呐喊着咬牙上路。这是在园子温变态系列电影中难得一见有社会良心的电影，它主要聚焦了在核电站事故与大地震之后，日本人普遍的迷茫与颓废消沉的心态。

《被嫌弃的松子的一生》是典型的“弃子”电影，松子从小不被父亲关注和宠爱，“生而为人，我很遗憾”，松子没有成为自己的信心与存在感，她日夜在众多男人那里寻求短暂的爱护和生活，却始终无法抵御残酷命运的席卷和打击，即使她有出众的外貌和自发和强壮的生活意志，也最终被刻薄的命运之棒击打，殒命于河边。而在《恶人》中，年轻的清水祐一自小就没有母亲的关爱，母亲成为偶尔不耐烦打电话过来的陌生人，他跟随年迈多病的祖父母长大，成为了深夜里孤独的飙车手，每夜不惜驱车百里去看望自己的爱人，争取着凉薄短暂的爱情。

《白夜行》是日本悬疑推理小说家东野圭吾的代表作，也是典型“弃子”电影。亮和雪从小没有依靠，父母生活的混乱与背叛带给了他们一生的心理负担和深刻的心理创伤，在未来的人生路上，他们惟有依靠彼此，靠利用与伤害他人不断争取着自己的未来和希望。孤独和绝望深入了孩子们的骨髓，即使雪发誓要成为上等人，也无法阻止她的另一部分——亮的沉坠。最终在雪实现夙愿的同时，亮从高楼上一跃而下，结束了漫长犹如噩梦般压抑崎岖的生活。

所以“弃子”文化是非常值得注意的一个日本电影文化现象，它潜隐地存在于很多著名电影里，是这些电影主人公心理最重要的一个角落，他们生活的动机与无处可逃的深渊；他们的暗影与心结，也是他们奋力生活的力量源泉。理解这些文化背景，对日本电影的理解和体会就可更进一步。

独居的女孩

市子在独居乡野的生活里，从没流过眼泪，也从来没找任何人说起自己母亲的离去。，从不言说、从不寻找。即使邻居和朋友们知道了她的境况，跟她聊天或帮助，她也从来不卑不亢，沉默如旧，只是每日自己一个人下田耕种，秋日收获下一年里够自己吃的粮食，冬日温炖一锅沸肉暖胃，夏日饮用自己制作的冰镇米酒，清晨蘸吃自己做的面包和果酱，夜晚独自聆听山野里的声响，为自己形成了一个封闭的生活场，与自我形成呼应和互助，充分沉浸在自我的生活触感与经历中，她把自己活成了一棵树，非常沉默、非常骄傲、自然生息、从容成长，以此对抗冷漠而又残酷无常的命运。

市子不喜欢尔虞我诈的都市竞争，不喜欢“变成那种被别人杀了，还吐槽杀人方式的人”；也无法在浅薄的爱情表面安住，她重新回到了山野之中。从她细致地为自己准备一餐一饭，慢慢咀嚼品味自己采摘制作饭食的味道上来看，这不是市子生活的终结，而恰恰是她开始勇敢摸索和尝试生活，是崭新的开始。无依无靠、无声无息的生活锻炼了独立又坚强的她。从此往后，无论有无人爱、无论有无陪伴和依靠，市子都能珍重运命，爱护自我，好好生活，享受每一天的赐予和保持平静，永远自力更生、自食其力。

直到有一天，她收到了除却常规的水电账单外，母亲福子的一封来信，市子捏着这枚小小的信封，清亮的歌曲响起了：“黑暗的森林里，水滴的气息，侧耳可倾听；温柔的风，狂放地吹，是为了治疗伤口；有时候，虽然什么都不明白；事到如今，我想告诉你，我已明白”……前方的景色变得模糊，虚焦镜头反衬出市子此刻激动又热泪盈眶的心境。市子随着歌声在山间骑行，慢慢绽开笑容，我们才第一次清晰地看到她内心的渴望和悲伤；第一次看清楚她复杂的情绪和对母亲无限的依恋；被抛弃的孩子不善言语，从不求助，只会默默承受、自我消化，她在心口淤堵的那口沉默与孤独也在这一刻化解，顺畅呼出。市子一路飞快地骑了过去。

看过《小森林》，你不得不敬佩日本式的坚韧无比的生活意志，比起失恋或遭受一点生活挫折就哭鼻子崩溃的中国独生子女们来说，日本的孩子从小就接受了严酷的“危机”训练（他们中很多也是独生子女，但父母对他们的照顾很有限），他们必须懂得在人生的灾难和被“抛弃”，成为牌局上的“弃子”后不自暴自弃，仍然努力地生活，靠自己的双手寻找自己的意义，重新确立自己在天地间的地位和角色。

《小森林》减灭物欲、退祛虚荣、返璞归真、简中见繁。年轻的女孩独自在乡村居住，跟土地和山林打交道，跟随万物生长与繁荣，追随动植物们沉寂和忍耐，肩承生活的幽暗无常，也扛起人生的重担和希望；感恩着自然的生活，还原纯净的心境，对生活的条件要求很少；而对自己的所得所有倍加珍惜：“如果有来生，要做一棵树，站成永恒，没有悲欢的姿势；一半在尘土里安详，一半在风里飞扬；一半洒落阴凉，一半沐浴阳光；非常沉默，非常骄傲；从不依靠，从不寻找”。（注：由于豆瓣电影没有配图功能，该影评图文版已更新同步到我的日志，感兴趣的读者可以移步阅读。署名党阿飞，转载请注明作者名及出处“豆瓣电影”并与作者取得联系，违者必究！）
p.s: 2015年7月更新，评《小森林冬春篇》之“冬日里的隐秘心事”，图文版影评地址 http://www.douban.com/note/509692415/

1 ，小森好像沉睡在蒸汽下，土壤里的水蒸气，争先恐后地要散发出来。

2，柿子很顽强，又很脆弱。

3，幼年时代的习惯是很难改变的，幼年体验非常重要。

4，虽然语言不可信赖，不过用自己的身体感受到的就能相信。

5，做菜能看出人心——现在这就是我的心的颜色，吗？

6，……要是建了温室，就感觉自己已经决定一直呆在这里，所以我一直拖着。

7，掉落一地的果实，只能慢慢腐烂，拼命长大结果，到头来却付之东流。——把你们做成果酱吧。

这部电影就是人生，没有刻意的煽情，没有刻意的讲故事，但确实安慰着内心，一切都那么自然。 在结尾市子跳神舞那一段，被音乐轻轻的一碰，眼泪都下来了。几天都没回过神来，难受。好像内心某些东西再破碎了，有在重建。好电影就是这样。 市子在小森生活了几年，最后在妈妈的来信的鼓励，安慰下， 很坚决的离开了。以前是因为无法在城市立足所以回到小森，那样觉得是对小森的不尊重。市子 因为她妈妈走了，所以一个人要去面对这个世界，一个人承担着所有，而在城市里受了伤又回到了小森，小森这块大地，这里的人情，美食给了她安慰，给了她力量。所以他决定再次去到城市。去寻找她内心的安生立命。她成功了，又再次回来时，是带着对小森的爱，或者也找到了她和这个世界的关系，有了方向，有了意义。这一切不一样了，虽然又回到了原点。小森变得恬静、平和而坚定。这就好像人生从依赖走向了独立的个体，而真正的面对世界，爱，生活，这一切。

这不是一篇影评而是一本食谱★送给和我一样的吃货们★咕~~(╯﹏╰)b 写着写着就饿了 咕~~(╯﹏╰)b 【更新了糖水栗子的repo，来自@永烁星光之地 ，感谢！repo特别贴心哟~想尝试这道美味的亲们千万看完了再做哈~~~】 喵~冬春篇都写好啦~~~有需要的请移步：http://movie.douban.com/review/7530963/（PS。 有一些用料和步骤电影里说的不是太明白，LZ尚未自己实践，所以也不敢乱写，就暂时留下些等待被尝试和开发的空白吧~欢迎大家根据自己丰富的下厨及吃货经验进行补充哦~或是有自己动手做过的菜，欢迎repo！感谢你的阅读和分享QvQ） 小森林 · 夏 ❤ 1st dish 烤面包 用料： 小麦粉 酵母 揉面盆 湿布 烤箱或火炉 步骤： 面粉倒入揉面盆中，加水加酵母，混合好厚盖上湿布发酵。 中途打开两次，用力翻揉面团以吐气。 发酵好后压扁，卷成长棍状，撒上干面粉，在表面斜着划几刀。 200度烤箱烤熟（参考15-20min）。 点评： 从没用200度烤过面包，感觉烤出来的类似法棒，酥脆的口感，而不是拉丝的那种软软的面包~各有风味吧。 大家可以戳勤劳又手巧的@黑铁皇后 的repo哦！超级成功超级美呢~ 　//www.douban.com/photos/photo/2335153578///www.douban.com/photos/photo/2335153574/#image❤ 2nd dish 酸米酒 用料： 大米 酒曲 酸奶或酵母 煮锅 纱布 密封瓶 步骤： 大米加10倍水熬成粥，加入酒曲搅拌均匀，放置一夜。会变成甜甜的米酒。 加入酸奶或酵母，搅拌并放置半天。会有微小的气泡冒出。 纱布过滤，将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存。 点评： 应该就是类似酒酿的东西吧？小时候寄住在南方小城，夏天常有阿婆推着车在街边叫卖，都是带着米粒直接喝，美好的童年回忆呀~许久没有喝到过了，下次试试自己做吧。 ❤ 3rd dish胡颓子果酱 用料： 胡颓子果 砂糖大量 煮锅 广口瓶 步骤： 胡颓子果捣烂去籽。 连果肉带汤汁倒入煮锅中，加入总重量*60%的砂糖，搅拌均匀。 煮开后去除浮沫。 小火煮干（1.变成深色；2.用筷子沾一点滴入水中，凝成小球就说明干了）。 放入广口瓶内保存。 点评： 掉落一地的果实只能等着慢慢腐烂，拼命长大的成果只是付之东流。于是。。。把你们做成果酱吧！女主说。 好美。 ❤ 4st dish 伍斯特酱油 用料： 胡萝卜 生姜 辣椒 芹菜 汤料海带 丁香 胡椒粒 青花椒 月桂树叶 鼠尾草 麝香草 酱油 醋 甜料酒 粗糖 煮锅 纱布 步骤： 胡萝卜、生姜、辣椒、芹菜都切碎碎的。 锅中加水，加入汤料海带、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂树叶、鼠尾草和麝香草，然后加入蔬菜碎末，搅拌开煮。 煮到水只有一半的时候加入酱油、醋、甜料酒和粗糖，继续煮1个小时。 中途尝一尝后用果酱及香料灵活调味。 纱布过滤装瓶。 点评： 用这么复杂的原料自己山寨酱油的麻麻好厉害……我是李锦记脑残粉，这个方子就不自己试验啦哇咔咔~ ❤ 5st dish Nutella榛果酱 　　用料： 　　榛果 可可粉 砂糖 油 　　榨汁/搅拌机 煮锅 　　 　　步骤： 　　榛果烤一下后放入搅拌机打成浆。 　　倒入锅中开小火，加入可可粉、砂糖和少量油。 　　搅拌至颜色发亮。 　　 　　点评： 　　小时候巨馋Nutella的各种酱，可惜爸爸妈妈觉得是垃圾食品不给我吃。现在没人管了，但每天控制热量更是不敢碰。 　　有时候觉得这样活着真累，但也明白trade off的道理。尽情吃喝的话，就会变成买衣服的时候觉得“人生好灰暗啊”那样子吧~哈哈哈~ 　　 　　❤ 6st dish 雨久花泥（@宇宙真理猪大肠 和@初引 指出，应为ミズ：楼梯草/伞花楼梯草）（具体见文末UPDATE说明~） 　　用料： 　　雨久花 味增/三味调和醋 　　 　　步骤： 　　雨久花根部红色部分，洗净剁出粘性。 　　加入味增或三味调和醋。 　　浇在热米饭上吃。 　　 　　点评： 　　（查了一下，是基本只有东亚有的植物。而中国似乎没有吃它的传统呢~百度百科上写的是可作饲料2333。 　　不过看片中的吃法真的好诱人啊！一定要自己试一次！） 中文翻译有误，关于该植物的信息可见文末UPDATE说明~ 　　 　　❤ 7st dish 西红柿罐头 　　用料： 　　成熟的西红柿 盐 　　煮锅 广口瓶 　　 　　步骤： 　　成熟的西红柿，底部划十字放入锅中煮开，捞出放入冷水中，去皮。 　　广口瓶中加入盐水，放入西红柿，密封。 　　放在锅里加水煮开消毒，保存。 　　 　　点评： 　　盐水罐头什么的是童年的最爱啊。那个时候小城镇里很多新鲜蔬果都没有，于是看到喜欢又新鲜的就会让麻麻做罐头。或是做泡菜。 　　现在想着都觉得好馋呀哈哈~长大了，到了帝都，又到了美帝，什么都买得到，反而没有童年的幸福感了呢。 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 小森林 · 秋 ❤ 1st dish 通草果三吃（经@宇宙真理猪大肠 指出，国内通常称为木通果实） 用料： 通草果，小番茄，小茴香，蒜，葱，咖喱粉，油，酱油 炒锅 步骤： 1. 通草果的果肉呢，等到它破口裂开就可以吃咯，电影里说，没有冰镇也凉凉的，是恰到好处的甜品。 2. 果皮呢，切一口大小，热油，加两勺小茴香，蒜末，葱末，咖喱粉，番茄块（大概小番茄切半），放入果皮，放入酱油翻炒。算是小菜，下酒菜。 3. 家常的做法：用味增将肉末腌制，塞入吃完后的果皮中，放入锅中油炸。（电影中没有明说，但似乎炸之前裹了面粉？砂糖？） 点评： 白头到老的爷爷奶奶真的好让人羡慕呢~ 关于该植物可见文末UPDATE说明~ ❤ 2nd dish 核桃饭 用料： 山核桃，米，酒，酱油 （桶，煎锅，榔头，）蒜臼，煮锅 步骤： 把核桃果埋在地里，等表皮腐烂至黑，放进桶中洗干净，晒干。 用煎锅干煎，包在布中，用榔头敲碎剥出果肉。 （电影中是直接捡的山核桃果子哦，还要自己去皮敲开，我还是偷懒去买剥好的吧嘻嘻！） 用蒜臼捣成糊状（不是粉末哦，是糊状），混入淘好的米中，加入酒，酱油调味，焖煮。米和核桃的比例是10：2-10：3。 捏成饭团。 点评： 最想尝试的一道菜！可惜美国没有山核桃卖，普通核桃不知道能不能做出那种香味呀~ 电影中有一句话很触动我，“吃着前一年收割的米做的核桃饭割新稻”，简单重复的生活虽然寂寞单调，但从另一方面看，却也有种安稳的美好。 ❤ 3rd dish 洋葱醋腌油炸红点鲑 用料： 小鱼（谢谢@發露水，是红点鮭），面粉，醋，砂糖，酱油，干辣椒，（胡萝卜，洋葱，红辣椒），油 炸锅，保鲜膜 步骤： 鱼去除内脏洗干净，沾满面粉，肚子里面也要撒上面粉。 锅中放入大量油，油炸。 准备汤汁：醋，砂糖，酱油混合之后加入干辣椒（看电影还有三丝：胡萝卜洋葱和红辣椒丝）烧开。 炸好的鱼浸入汤汁，保鲜膜封上过夜入味。 点评： 可惜啊可惜，因为过敏从小没吃过鱼TUT。看着好馋…… ❤ 4th dish 糖水栗子 用料： 栗子，砂糖 煮锅 步骤： （又是自己取果剥皮，太厉害啦~我还是继续买剥好的吧=V=） 栗子剥皮之后，放入水中，加入小苏打，过夜。 第二天直接上小火煮半小时，换水再煮半小时，反复煮到汁水呈酒红色。 挑去栗子的筋络，加入砂糖慢慢煮。栗子和砂糖重量比是10：6（好大一盆QVQ）。 关火前稍微加一点酱油或酒类调味。 点评： 虽然看着很好吃，但看到那么一大盆砂糖。。。我就不敢吃了:3 我最大的纠结，就在于有一张吃货的嘴，一身喝水都能长肉荒年饿不死的本事，和一颗想当瘦子的心。 【插播@永烁星光之地 的repo一条~大家可以参考哟~】 我试过糖煮板栗~貌似查了一下百度，没有这种做法！超市买起板栗，记得差不多一个小时只剥了不到30颗，下锅煮。 30MIN，大火沸腾转小火，第一锅水倒掉。 　　 　　第二次20MIN，同上 　　 　　第三次，煮沸之后加入白糖，我忘了加多少了，总之汤的味道甜的非常非常腻味。 　　 　　然后出锅！第一次吔到这样的板栗真心不错~小伙伴很喜欢。 　　 　　那天昆明下着雨，气温骤降到10℃ 　　 　　在煮板栗的同时，顺带煮了几个甜玉米。 　　 　　感觉心是暖的…… ：） 【下面是来自@永烁星光之地 的特别提示哦！mm们一定一定要注意啦~~~】 有一点要让大家注意的是，这样煮板栗，一定要选用老板栗 / 冷冻的板栗。 　　 　　今天老妈的朋友种的山板栗刚刚收获，老妈拿来了两斤，明显感到质地比较松嫩，脆，我用之前的方法煮。结果小火25分钟后发现板栗散掉了！散了！ 　　 　　于是我就重新煮一次，将错就错，弄成了板栗糖水（糖的比例刚好可以入口那种糖水） 　　 　　- -！ 但是也获得了厨师老爸的一点认可，可是，这个和上次的板栗大相径庭，不是我所要的。 　　 　　所以在选取板栗的时候一定一定要注意！ 　　 　　要么是 野生的山板栗（请注意看片中的板栗是野生的，而且个头非常大，貌似是深秋的时候摘取的，可能质地会比较硬一些，这样煮起来好成形，不散） 　　 　　要么是促藏的老板栗，这些板栗脱掉一定的水分以后质地较为硬 　　 　　但是味道真的也不错，嘎嘎。冰糖的效果还是不错的。 【这么详细贴心的repo小霜也是感动出泪花了啦！大家快都来试试哟~~~】 【插播END】 ❤ 5th dish 番薯干 用料： 步骤： 锅中水烧开，番薯蒸熟，去皮，切成长片。 用稻草串起来晒干（这一步好麻烦，我觉得用微波炉或者烤箱应该也能弄干）。 在火上烤一下就可以吃啦~ 点评： 想起大学时经常买的红薯干，一并记起了那时闲然无事天天和朋友聊天打屁分享零食的生活，好怀念啊…… 话说恩爱的爷爷奶奶好喜欢秀恩爱啊~真可爱！ ❤ 6th dish 番鸭三吃 用料： 番鸭，甜味酒，辣椒，生姜，酱油 煎锅，煮锅，炒锅 步骤： （水烧开，把鸭子烫一下，仔细去毛，细小的毛直接烧去。 把鸭子切开，分离内脏，切成小块。 接下来的菜肴分别烹制了带皮鸭胸肉、鸭架、内脏。自己杀鸭子太高阶了，我还是继续偷懒去超市买吧XD） 1. 鸭胸肉：在鸭皮上划几刀，撒上盐。 煎锅，不放油，鸭皮朝下小火煎制。 煎出来的油用小勺淋到鸭肉上。 等到鸭皮变成狐狸的颜色（好神奇的形容！大概就是焦黄吧！），翻面煎一会儿。 切片摆盘，沾着酱汁吃。 2. 鸭架子：冷水下锅熬汤。 3. 鸭内脏：用甜味酒，辣椒，生姜和酱油调味，翻炒。鸭胗还可以做刺身。 点评： 女主抱着番鸭在田间走的心情，我好懂。我有一个好友因为觉得小动物们可怜，所以变成了坚定的素食者，已经坚持了4年。我虽然也觉得小动物们好可爱，被杀掉很可怜，但还是忍不住要吃肉。 有时候会觉得这样的自己好残忍啊……但还是难抗本性T T。 ❤ 7th dish 炒青菜 用料： 当季的青菜 步骤： 青菜洗干净，剥去筋，切段，炒，调味。 点评： 编剧GJ！神洗白！妈咪的形象一下棒棒哒XDDD 最后的悬念让人更加期待《小森林·冬春》了呢！不会日语好捉急啊，什么时候能看到字幕版呢TuT！ 终于写完啦！毕业季一片混乱，感谢小森林带给我的片刻安宁，感谢剧组，另外，感谢up主和猪猪字幕组~感谢阅读到最后的吃货们~让我们一起享受美食带来的生命的丰盈感吧！ ========== UPDATE ！========================= 感谢勤劳又油菜花的@宇宙真理猪大肠 童鞋的补充勘误： 感谢LZ整理，很用心。我来补充一下，给中字勘个误。 　　 和LZ看的是同一版中字（LZ：就是猪猪字幕组哒），【夏秋篇食材的翻译各有一处错误】： 　　 　　1.夏篇中的 ミズ，错译为 雨久花，经查应为 上天梯 或 伞花楼梯草（日语维基中又称为 蟒蛇草），拉丁学名 Elatostema umbellatum，为 荨麻科 楼梯草属 植物。而 雨久花 是 雨久花科 水生植物（这个科里可能大家比较熟悉的是入侵植物 水葫芦、常见园林植物 梭鱼草 等），它和这个 ミズ 甚至都不是一个纲的，差得太远了。 　　这种山野菜在中国不知道有没有分布，但同属的 楼梯草 在中国有分布（日本也有），可作药用：http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/Chs_contents.aspx?CPNI=CPNI-015-09761　　 　　2.秋篇中的 アケビ，被译为 通草果，可能是因为维基日语中有它的一个汉字别名 通草，但实际上这种攀缘植物在中国的通常名称是 木通（维基日语中其实也写了）或 五叶木通，拉丁学名 Akebia quinata（会读片假名的话可以发现 アケビ 显然同 Akebia 这个属名有关），为 木通科 木通属 植物。木通在中国长江流域各省区和日本、朝鲜都有分布，果实可食，果和根茎可作药用：http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/Chs_contents.aspx?CPNI=CPNI-257-49150　　（木通在上海植物园里有，见过花没见过果） 　　 　　参考资料： 　　 　　ミズ - 上天梯 / 伞花楼梯草 Elatostema umbellatum： 　　本片日文维基：//ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88　　在此页上搜索 ミズ（或 みず）可找到植物的相关页面： 　　//ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%AF%E3%83%90%E3%83%9F%E3%82%BD%E3%82%A6　　根据拉丁名，可以在中国自然标本馆（CFH）中找到该植物的中文名： 　　http://www.cfh.ac.cn/7026098.sp　　中国植物图像库 中的 楼梯草属图片：http://www.plantphoto.cn/list?keyword=%E6%A5%BC%E6%A2%AF%E8%8D%89%E5%B1%9E　　膝盖中箭的 雨久花（有图片链接）：http://www.cfh.ac.cn/49762.sp　　 　　アケビ - 木通 / 五叶木通 Akebia quinata： 　　在本片日文维基页上搜索 アケビ 可找到植物的相关页面： 　　//ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%B1%E3%83%93　　中国自然标本馆（CFH）中 木通 的页面（有图片链接）：http://www.cfh.ac.cn/8562.sp　　中国植物图像库 中的 木通 图片：http://www.plantphoto.cn/list?keyword=%E6%9C%A8%E9%80%9A　　 　　注：我是通过听音查出本片维基页面上的食材名称，再打开植物维基页确定其拉丁名的，对照网络图片资源确定基本无误。如果本片维基页上链接的植物页本身不准确，那可能我给出的中文名也不一定正确，但即使种错了，也应该是同一个属的，不会差太远。

本片17-19分钟处，女主自制“甜米酒”（酒酿、醪糟 whatever）有一暧昧情节。原本说到炎炎夏日，冰冰凉透心凉的甜米酒很易入口，一口气就能喝完。突然话锋一转，莫名其妙地说“可是做多了喝不完的时候也有” 。其实我们观众也没那么在乎喝不喝得完有没有那么重要，喝不完放冰箱里存着呗，我们这些城里的粗人喝不完豆浆、酸奶、饮料的时候都是这么处置的。可是编剧特想就此予以详细的交代，到底女主喝不完的时候要怎么办呢？于是我们恍然大悟，原来女主会在大半夜叮嘱小男生要瞒着松冈茉优专程前来喝酒以解夏乏，喝不完的甜米酒竟然变成了一夜的“夏”情。啊，农村生活真好啊！

看到豆瓣网友就此问题也展开过相关讨论，大部分网友都明白发生了什么；仍有少部分网友心地单纯坚持认为本片是纯到不能再纯的田园诗影片，与肉体绝对毫无瓜葛，你们淫者见淫的都是些臭流氓。

本文对此问题进行详解。

一、旁白文本的分析，以及常见字幕的翻译问题

说到两人行起那好事（我是说喝酒的好事）的时候，旁白的台词如下：

常见字幕的翻译是：

在这样湿热的星星月亮都见不到的夜晚 汗水和如此黑夜纠缠上

而这里的原文是

湿度が高くて、月も星もないこんな夜は、じっとりと絡まる、本当の闇

本片的常见字幕的翻译偶尔有一点小毛病。（比如这里就有一篇评论谈的是男生谈不喜欢城市生活的翻译错误，写得很好，很受启发：//movie.douban.com/review/7453886/）而在此处，翻译的漏洞体现为，乱加主语。即“纠缠”这个动词在原文中没有主语。什么和什么纠缠？黑夜和湿气纠缠起来？花花和草草纠缠起来？还是小伙伴和小伙伴纠缠起来？原文并没有交代。翻译把这句话的巨大模糊性、暧昧性和成人性消解掉了，刻意加上两个不存在的角色，一个黑夜，一个汗水，让他们纠缠，这是不恰当的。

“じっとりと絡まる” 一句不存在主语，中间的“と”表示前面的副词修饰后面的动词。或许翻译把这个と误认为是连词“和”，于是向前面又找了一个“夜”，让夜和じっとり这两个人纠缠纠缠。这个理解是有误的。

因此更加准确的翻译或许是：

湿气如此之重、看不到星星月亮的这个夜晚，粘腻地交缠，无限的黑暗。

哈哈哈哈，这也不够准确，太成人向、解读过度了。

二、色彩妖异的百合花的符号学分析

片中此处出现一色彩略显诡秘的黄色百合，如下所示。

如果有对日本某些流派的摄影略有了解的网友，不难联想到，这种色彩妖异的花朵有非常强烈的性暗示。花朵以其作为植物性器官的身份，常被用来指代人类的类似器官。而诡秘的色彩常常能够激发一些生理性感官性的体验。而百合花的花瓣和花蕊都很大，色彩常常相对丰富，尤其适合用来暗喻。

当然这个问题的主观性很强，想必不是人人都能赞同。以下旁证几例，请看看这样的花朵是否有可能具备某种符号的属性：

三、布景分析

此处为了表现两人关系亲近，特意将平时的方桌改换成了较小的圆桌，请看下图。

而平时同一场景下出现的全都是普通方桌，小圆桌再也没有出现过第二次。女主家里到底能不能放得下这许多桌子也不清楚。总之，这一特别道具的使用一定是标志着此处不同往常的。至少导演很希望两人能面对面相坐，而且摄像机能够在较近的距离内拍下两人共处的这一空间。

同一场景的对比请参考如下几图：

四、与漫画原作的比较

这部田园诗片子才刚开始十来分钟，女主就跟学弟如此这般，的确有点画风不合，无怪让人难以接受。而其实漫画原作是从冬季开始，两人上册一起结成劳动者的革命友谊，到了下册才讲到这里，已经认识挺长时间了，才发生这种事情，所以在原作里并不显得突兀。

这一段镜头和台词是非常非常忠实于原作的，上面提到的旁白和百合花都是原作切切实实出现了的，导演未加任何修改：

五、“沸”字的理解

这里还遗留下一个问题，台词里说到的这个“沸”字（翻译作“沸得恰到好处”）、上面漫画中也出现了的，究竟作何解释？讲了半天只是往粥里加酒曲加酵母，根本没有煮沸的意思，为什么要写个沸呢？

我个人的理解（只是一种猜测，其实并没有信心），此处的“沸き”作“起泡、发酵”的意思讲。理由一，发酵起泡的状态相仿于烧开水起的泡；理由二，女主打电话请男生来的时候的台词讲的是“米サワ発酵進み過ぎちゃて”，可能有点发酵过头了，起泡起得过多了；理由三， 沸き和湧き（均读作waki）这两个词他们未必真的能准确区分，起泡义大体介于两者之间。